Домашняя классика

Пельмени, где мяса больше, чем теста.

Сочные, честные и без лишней возни. Рассказываем, как сварить их так, чтобы начинка осталась нежной, а тесто — тонким и упругим.

Сварить правильноГотово через 12 минут
80%сочной начинки
12 миндо тарелки
4 порциина всю семью

Что понадобится

Никакой магии. Только хорошее мясо.

Основа вкуса — фарш с жирком. Не бойтесь лука: он даёт сок, а не перебивает мясо.

На 4 порции

4
  • Пельмени с мясом800 г
  • Вода2 л
  • Соль1 ч. л.
  • Лавровый лист2 шт.
  • Чёрный перец½ ч. л.
  • Сливочное масло30 г

Вкус в деталях

От лепки до горячей тарелки.

Три простых состояния пельменей — и ни одного лишнего ингредиента.

Домашние пельмени перед варкой на подносе
До кипяткаЛепка без спешки
Пельмени во время приготовления
В процессеТепло и движение
Готовые пельмени со сметаной на тарелке
На столеСразу с маслом

Выберите настроение

Три способа сделать пельмени главными на столе.

Выберите карточку — ниже сразу обновятся шаги и таймер.

Сейчас готовим

Классика в кипятке

Нежное тесто, горячее масло и много свежего перца — тот самый вкус без лишних добавок.

12 минвсего
легкосложность

12 минут до ужина

Как варить, чтобы не лопнули и не слиплись.

0 из 4 шагов готово
◷

Таймер после всплытия

Пять минут — и начинка будет особенно сочной.

Готов к запуску

05:00
Маленький секрет

Не промывайте готовые пельмени водой: она смывает крахмал и мешает маслу обволакивать каждый кусочек.

🌿